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芋头焖饭

菜谱编号:312-917
芋头焖饭是【如猫小姐的懒惰】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头焖饭”。
芋头焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外嫁重庆吃了不少焖饭(土豆焖饭、地瓜焖饭、南瓜焖饭),唯独没吃过芋头焖饭。八月十五娘家都会煮芋头饭。怕公公、老公吃不习惯,把它改良。

芋头焖饭主厨:如猫小姐的懒惰

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量芋头:一个
大蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
鸡精:适量--

芋头焖饭的做法步骤

  • 第一步:备好材料,芋头一个、大米适量、大蒜适量。
  • 第二步:2、将芋头、大蒜去皮(触到芋头会发痒,戴手套即可防止发痒。),然后芋头切为小块,尽量切小点,要不然难以煮熟。
  • 第三步:把大米淘水。
  • 第六步:锅热时,将大蒜放进锅里爆香后,倒入芋头翻炒致金黄色,放盐、味精、鸡精,再次翻炒。然后放水不过芋头。
  • 第七步:倒入大米,火候改为小火,慢慢的将水煮干,关火静放几分钟。
  • 第四步:放水进锅,水烧开后放大米。
  • 第五步:大米煮为白色,然后倒在沥水篮,静放十几分钟,水沥干就可以。
  • 第八步:起锅就可以吃。
  • 芋头焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    最那一步,比较容易糊,要随时留意火候。

    相关食材:芋头

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