第四步：放入适量清水煮开3分钟。
第一步：准备食才
老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，
蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。
豆瓣洗净。
第七步：撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
第二步：油热，放下黄瓜片煸她3分钟。
第五步：放入蛤蜊·
第三步：放下豆瓣。
第六步：放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老黄瓜豆瓣蛤蜊汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我的家乡在苏北，有着长长的海岸线，蔬菜与贝类，是家乡人饭桌上最常见的菜。
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤，有着海鲜的鲜，又有着蔬菜的可口，就是非常传统的家乡菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：500克 | 老黄瓜：1条 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣：120克 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤的做法步骤
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆瓣是用鲜蚕豆剥的。
2·老黄瓜去皮，用左手拿着，右手拿刀削，边削边旋转黄瓜，黄瓜芯不要。
答配菜谱：黄瓜与豆瓣的做法