酸汤牛肉片
酸汤牛肉片是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤牛肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有了奈瓷刀，想练练手，而我为了一块生鲜牛肉跑了三个牛肉摊才买到，基本都是熟的多，有里脊最好了。没有就直接用超市的肥牛也行。
做这道菜可以用泡红灯笼椒最好了，炒出那红红的油，看着更是诱惑人啊。没有可以用几只泡野山椒，我家吃不了太辣，只用了几只。做法不难，就是肉要切薄了。常握火候，至于调味，酸辣度高点，不能太淡，这样就完美啦，是不是很简单呢。
食材：牛肉300克，金针菇300，配料：蒜头50克，姜20克，泡椒适量，杭椒1个，红椒1个。柠檬汁适量，白醋适量，精盐适量，食用油适量。糖少许。生抽少许。黑胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 金针菇：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：50克 | 姜：20克 |
| 泡椒：适量 | 杭椒：1个 |
| 红椒：1个 | 柠檬汁：适量 |
| 白醋：适量 | 精盐：适量 |
| 食用油：适量 | 糖：少许 |
| 生抽：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 清水：适量 |
| 葱白：适量 | -- |
酸汤牛肉片的做法步骤
酸汤牛肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、没有牛肉可以用肥牛片。2、牛肉不太好固定来切可以在冰箱冷冻半小时以上。3、煮牛肉时不太久，否则会老。4、牛肉中添入清水搅打，再用食用油封住它的水份，这样煮出来的牛肉很嫩啦。
相关食材：牛肉