自制油条（泡打粉版）
自制油条（泡打粉版）是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制油条（泡打粉版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然始终还是觉得外面的油条口感最好可是那个油味儿不好啊吃完以后喉咙不舒服自己在家做安心！怎么样口感也比肯德基那种外国爷爷做的好吃啊?
之前试过几次酵母的个人觉得麻烦了些而且口感没有泡打粉做的好吃……所以我现在做油条基本都是这个网上看到改良的方子真的一次就成～
面粉我试过了因为这个揉搓时间很多的没有什么揉出膜之说所以高筋面粉或者普通中劲面粉都可以！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 水：130克 |
| 盐：3克 | 泡打粉：3克 |
| 小苏打：2克（食用碱） | 油：10克 |
自制油条（泡打粉版）的做法步骤
自制油条（泡打粉版）做法技巧/窍门/补充说明：
1每个人的面粉吸水性不太一样水分自己酌情添加
2按压面团时手沾了水要稍微甩干一下不要滴滴答答的就开始压面会让面团过于稀哦
3这个方子如果水少了面团会有点厚重比较不够松软面团就是要比较粘手比较软的最后炸出来才会比较蓬松酥脆
4小苏打主要是怕你面更酥脆的这样油条才会外脆里软必须要加哦！
5炸油条时因为油温很高所以要及时翻动以免炸糊咯～
6喜欢吃甜的朋友可以加点糖可以做成甜的油饼??
7用筷子压油条时可以沾点水防沾
答配菜谱：泡打粉与油条的做法