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虫草炖乳鸽

菜谱编号:313-978
虫草炖乳鸽是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草炖乳鸽”。
虫草炖乳鸽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去色达,在藏民司机师傅那里买了点虫草,个头不大!今天用它炖了乳鸽!虫草炖鸽子是一道药膳,补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下;肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者食用。

虫草炖乳鸽主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
乳鸽:1只冬虫夏草:6根
小鱼胶:3个(泡发)--
辅助料用量
料酒:2勺盐:适量
姜片:3片葱:1棵

虫草炖乳鸽的做法步骤

  • 第六步:把鸽肉、姜片、鱼胶、虫草、料酒和适量清水一起放入炖盅里
  • 第二步:把虫草冲洗干净,鱼胶切小
  • 第四步:放入锅中加葱姜焯水,水开后加点料酒,煮至乳鸽肉变色即可
  • 第八步:时间到,趁热加点盐调味
  • 第九步:开吃
  • 第七步:放入电炖锅中隔热水炖2小时
  • 第五步:出锅用流水冲洗掉血沫,沥干水分
  • 第三步:乳鸽洗净切成小块
  • 第一步:准备的材料:乳鸽、泡发好的小鱼胶、虫草
  • 虫草炖乳鸽做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼胶要提前泡发,可以晚点放入,口感更好!我是要上班,预约炖煮的,所以一起放入了

    相关食材:乳鸽

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