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老面包

菜谱编号:314-039
老面包是【美女天天】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老面包”。
老面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃面包还是老面包最香吃着特别有感觉,正好蒸包子剩下一块面团变成老面团了用来做老面包太合适了

老面包主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
老面团:290克面包粉:250克
酵母粉:4克白糖:40克
盐:2克鸡蛋:1个
牛奶:85克黄油:40克
辅助料用量
蛋液:1勺 (表面)黄油:1勺(表面)

老面包的做法步骤

  • 第三步:加入面包粉白糖和盐,盐和糖要分开位置
  • 第八步:放在温暖处发酵
  • 第六步:和成面团后加入黄油
  • 第九步:分成小份
  • 第十四步:170度20分钟
  • 第十六步:成品里面特别好
  • 第十步:一块面团两手朝相反的方向搓成长条
  • 第十三步:发酵到两倍大刷上蛋液,同时预热烤箱
  • 第五步:牛奶和蛋液搅匀
  • 第七步:揉出手套膜,老面包特别容易出膜,我手揉的也就不到15分钟
  • 第十五步:烤好后趁热刷一层黄油(液体)
  • 第一步:食材备好
  • 第二步:老面撕成碎片放在容器里
  • 第四步:中间挖洞放上酵母粉
  • 第十一步:松手后自己就拧成麻花了
  • 第十二步:整形后摆在烤盘上等待再次发酵
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老面包。

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