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培根麦穗面包

菜谱编号:141-547
培根麦穗面包是【满满的简单】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根麦穗面包”。
培根麦穗面包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面包粉:250克奶粉:12克
水:145克酵母:3克
橄榄油:15克糖:15克
盐:5克--

培根麦穗面包的做法步骤

  • 第九步:剪好一个向一侧摆好,剪10刀(具体刀数看面包长短,自己拿捏就好)刷蛋液
  • 第八步:剪刀倾斜45度剪口,不要剪断
  • 第三步:擀成牛舌状翻面旋转90度
  • 第一步:所有材料倒在一起揉至扩展能拉出大片薄膜。基础发酵之两倍大,手指粘高粉戳洞不回缩
  • 第六步:粘紧,两侧可以不封死
  • 第四步:每次对折都要用手掌压实,同时排气
  • 第二步:分成120g/份(根据自己烤箱大小来)。滚圆醒发15分钟
  • 第十步:烤箱预热,上层200,下层190,中层15-20分钟,上色后加盖锡纸(喜欢表皮脆的可以制造喷雾,刚巧喷壶没了,就没喷,不过这个出来也挺脆)
  • 第五步:铺上培根撒上黑胡椒
  • 第七步:放在烤盘上于温暖处二次发酵25分钟
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:培根面包

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