风味油酥饼
风味油酥饼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味油酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本来想烙简简单单的不加馅料的油酥饼,擀面皮时心血来潮,分别以月饼和葡萄果酱为馅。不知道该怎么给菜谱取名字,那就叫“风味油酥饼”吧?
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:约200克 | 清水:适量 |
盐:一点点 | -- |
辅助料用量 | |
月饼馅:适量 | 葡萄果酱:适量 |
面粉:2大匙(油酥) | 植物油:3大匙 |
风味油酥饼的做法步骤
风味油酥饼做法技巧/窍门/补充说明:
因为是冷水和面,又加了一点盐,面团比较有筋性,饧面时间一定要足,否则不容易擀开。饧面不到位,烙好的饼也不会好吃。可以晚上和面早上做。
相关食材:油酥