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油酥黄豆

菜谱编号:101-686
油酥黄豆是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油酥黄豆”。
油酥黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看电视时的小零食,超级补充能量,早上出门泡的豆,到中午已经胀发,捞出晾净水份,炸出后上班去,晚下班回来,那豆已经被干掉大半,到吃饭时那位只吃平时一半的量就饱了,都是黄豆惹的祸啊。

油酥黄豆主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:适量--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
孜然粉:适量辣椒粉:适量

油酥黄豆的做法步骤

  • 第八步:拌匀食用。
  • 第一步:黄豆豆拣去坏豆用温水泡发。
  • 第七步:洒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐,或其你喜欢的调味料。
  • 第五步:炸到黄豆都浮到油面上,再再炸一会,至金黄色,表皮略缩,比泡发前略大一点。
  • 第四步:用勺经常翻动一下。
  • 第二步:泡到胀发,倒掉水,晾净水份。
  • 第六步:捞出用厨房纸吸油。
  • 第三步:入四五成的油锅炸,这时的豆子是在油底的。
  • 油酥黄豆做法技巧/窍门/补充说明:

    炸豆子时,一定要注意,不要让油溅到。

    相关食材:油酥黄豆

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