玉兰饼
玉兰饼是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉兰饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玉兰饼是江南一带的特色小吃，它是用糯米和肉馅做成的。无锡著名小吃。玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易饿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 开水：适量 | 料酒：一勺 |
| 盐：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 酱油：少许 | 鸡精：少许 |
| 蛋清：少许 | 葱：少许 |
| 姜：少许 | 白糖：少许 |
玉兰饼的做法步骤
玉兰饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、如喜欢，可将肉馅换作豆沙馅等馅料。
2、在锅中烙时，要盖盖慢烙。