灌汤鲜肉大包
灌汤鲜肉大包是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤鲜肉大包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个肉包，比汤包大，比包子皮薄，面皮中既裹住了肉馅，也裹住了鲜汤，鲜香肉嫩，皮簿筋软，外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 水：180克 |
| 盐：1克 | 酵母：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：400克 | 香茹：50克 |
| 盐：1小勺 | 生抽：1大勺 |
| 蚝油：1大勺 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
灌汤鲜肉大包的做法步骤
灌汤鲜肉大包做法技巧/窍门/补充说明：
开锅后无需蒸时间太长了，不然汤多变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂。