抹茶雪媚娘
抹茶雪媚娘是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶雪媚娘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前做过的雪媚娘感觉皮不够Q,于是这次加了木薯粉,有所改善。
擀面皮时,手粉用多了,成品拍出来泛白。
这个配方的量,做了6个雪媚娘,每个皮重32克,成品比手掌小一点。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:60克 | 木薯粉:10克 |
淀粉:8克 | 抹茶粉:2克 |
鲜奶:60克 | 淡奶油:40克 |
黄油:15克 | 白糖:25克 |
辅助料用量 | |
芒果:半个 | 淡奶油:200克 |
白糖:30克 | -- |
抹茶雪媚娘的做法步骤
抹茶雪媚娘做法技巧/窍门/补充说明:
1、蒸熟后的面团比较黏,常温后也是,用刮刀配合着手去操作,能缓解些。
2、我包得不太紧,底儿还是有点厚,下次收尾后多揪下去点。