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牛肉炖土豆

菜谱编号:314-663
牛肉炖土豆是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炖土豆”。
牛肉炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉炖土豆,一道备受家人喜爱的家常菜,适合冬补,老少皆宜,牛肉软烂,土豆香糯,汤汁用来拌饭,别提多鲜香啦。

牛肉炖土豆主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
牛腩:300克土豆:2个
番茄:2个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量花椒:适量
香叶:适量肉桂:适量
葱:适量海鲜酱油:适量
大料:适量姜:适量

牛肉炖土豆的做法步骤

  • 第五步:加入适量多的水大火烧开,小火慢炖1小时左右
  • 第四步:加入西红柿翻炒
  • 第一步:路过市场,碰上刚杀的新鲜小牛肉,选择适合炖的牛腩部位买来炖土豆
  • 第八步:加入盐、海鲜酱油调味,大火收汁
  • 第三步:炒锅加入适量的油,爆香花椒大料、香叶、肉桂、葱姜蒜,加入牛肉,喷入料酒翻炒
  • 第九步:出锅。
  • 第七步:加入土豆块继续炖10分钟左右
  • 第六步:炖至牛肉软烂
  • 第二步:牛肉切块,冷水浸泡出血水,反复洗净
  • 牛肉炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果时间充足,炒锅直接炖的肉肉要比压力锅炖的香,时间来不及可选择压力锅炖更快。
    2、炖制过程如果水少可适量加些开水。
    3、收汁时注意观察,要留一些汤汁泡饭更美味。

    相关食材:牛肉土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉炖土豆。

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