陕西名吃--搅团
陕西名吃--搅团是【老鱼吹泡】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西名吃--搅团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秦时明月汉时关,一顿搅团要咥完。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
玉米面:3份 | 面粉:1份 |
辅助料用量 | |
西红柿:1个 | 韭菜:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜末:适量 | 蒜泥:适量 |
油泼辣子:适量 | 尖椒:适量 |
白菜丁:适量 | -- |
调味料用量 | |
醋:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | -- |
陕西名吃--搅团的做法步骤
陕西名吃--搅团做法技巧/窍门/补充说明:
1、搅团放入盘中时垫块保鲜膜,后续处理会比较利落方便。
2、陕西搅团要用浆水汤,一般没有的地方就可以用上述酸汤代替。
3、这道菜实际上吃的是一种混合口感,单独的酸汤或者单独的搅团其实没有什么特别之处,但二者混合起来后在口中的味觉非常独特,玉米面的舔糯中和了汤的酸辣,令人食指大动,不可抑制。