法式苹果塔
法式苹果塔是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式苹果塔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
厨房需要一套好刀:切肉轻松、拒绝氧化,不变形、不掉屑!入手了一套奈瓷刀具,很轻巧、锋利,这次用真正抗氧化、削皮专家、有弹性的奈米瓷刀做了苹果塔,切苹果一点不变色,一套好刀,早拥有早享受:轻松和乐趣。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:80克 | 糖粉:25克 |
蛋黄:1个 | 无盐黄油:50克,塔皮用 |
盐:少许 | -- |
辅助料用量 | |
苹果:1个 | 细砂糖:15克 |
淡奶油:50ML | 柠檬汁:5ML |
无盐黄油:15克,馅用 | 鸡蛋:1只 |
法式苹果塔的做法步骤
法式苹果塔做法技巧/窍门/补充说明:
1·黄油请提前室温软化。
2·用叉子在塔皮上均匀叉一下,方便烤时定型和透气。
3·派盘是不沾的,如是沾的,请在派盘刷层油。
相关食材:苹果