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蔓越莓曲奇饼

菜谱编号:315-026
蔓越莓曲奇饼是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓曲奇饼”。
蔓越莓曲奇饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五种基础原材料,无如何添加剂的纯手工蔓越莓饼干,奶油味香醇,口感松脆,下午茶的不二之选,还可以给小孩子当零食哦!

蔓越莓曲奇饼主厨:迪晨风

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克糖粉:60克
鸡蛋液:16克低筋面粉:160克
辅助料用量
蔓越莓干:50克--

蔓越莓曲奇饼的做法步骤

  • 第五步:再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀;
  • 第六步:把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧,放入冰箱冷冻30分钟;
  • 第九步:放入上火180度,下火160度预热好的烤箱,中层,烤约15分钟;
  • 第一步:全部材料称重准备好,蔓越莓粒稍加切碎;
  • 第七步:取出冻好的面团用刀切成0·5cm的饼胚;
  • 第二步:黄油室温软化,加入60克糖粉;
  • 第八步:均匀的排入烤盘;
  • 第十步:饼干表面均匀上金黄色,就可以出炉啦!
  • 第四步:筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊;
  • 第三步:用电动器高速打发至黄油微发,加入16克鸡蛋液继续搅打均匀;
  • 蔓越莓曲奇饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印;
    2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌,在面粉前倒入搅拌,会搅拌不均匀;
    3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙,饼胚在烘烤时会膨胀!

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓曲奇饼。

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