第九步:倒入开水,没过排骨。
第十步:烧开后加入蔓越莓干。
第十一步:转小火,烧至30分钟后加入盐。
第五步:起锅注入油,下入排骨煸她至微黄。
第六步: 加入冰糖继续翻她至冰糖溶化,排骨上色
第四步:锅中注入水,加入排骨烧开,焯水后捞出沥干水分。
第十二步:继续烧至30 分钟,收干汤汁即可。
第二步:准备好冰糖 八角,葱切段,姜切片。
第三步:将排骨用清水泡至2小時,泡出血水。
第一步:准备好排骨和蔓越莓干。
第八步:烹入料酒 加入酱油。翻她均匀。
第七步:加入葱姜和八角继续煸她出香味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西餐中水果入菜尤为常见,水果的爽脆和菜肴的鲜美巧妙的结合,可开胃去腻,清淡可口。很多水果都能入菜,创意还营养。最多的好处就是爽口开胃,去油去腻。尤其是与肉类一起烹饪,不但可以提上肉的香气,还能解油腻,吃起来更清新。今天这道烧排骨,添加了蔓越莓干,酸酸甜甜的很开胃,是一道人见人爱的下饭菜。
蔓越莓干所含植物化学成份十分丰富、其中对人体健康最具价值者包括:浓缩鞣酸、原花青素、黄酮类、丰富的维生素C等。具有强力抗细菌粘附特性。能抑制尿液中细菌的生长,并能加强排尿功能。还可抑制低密度脂蛋白氧化而提前防止心血管疾病,同时,食用蔓越莓对抗衰老和防癌都有一定的效果,还可给人体补充丰富的维生素C。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蔓越莓干:适量 | -- |
调味料用量 | |
葱姜:适量 | 八角:适量 |
冰糖:适量 | 盐:适量 |
第九步:倒入开水,没过排骨。
第十步:烧开后加入蔓越莓干。
第十一步:转小火,烧至30分钟后加入盐。
第五步:起锅注入油,下入排骨煸她至微黄。
第六步: 加入冰糖继续翻她至冰糖溶化,排骨上色
第四步:锅中注入水,加入排骨烧开,焯水后捞出沥干水分。
第十二步:继续烧至30 分钟,收干汤汁即可。
第二步:准备好冰糖 八角,葱切段,姜切片。
第三步:将排骨用清水泡至2小時,泡出血水。
第一步:准备好排骨和蔓越莓干。
第八步:烹入料酒 加入酱油。翻她均匀。
第七步:加入葱姜和八角继续煸她出香味。
其菜式酸甜口味,冰糖量要稍大一些。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓烧排骨。
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