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蔓越莓烧排骨

菜谱编号:127-816
蔓越莓烧排骨是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓烧排骨”。
蔓越莓烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西餐中水果入菜尤为常见,水果的爽脆和菜肴的鲜美巧妙的结合,可开胃去腻,清淡可口。很多水果都能入菜,创意还营养。最多的好处就是爽口开胃,去油去腻。尤其是与肉类一起烹饪,不但可以提上肉的香气,还能解油腻,吃起来更清新。今天这道烧排骨,添加了蔓越莓干,酸酸甜甜的很开胃,是一道人见人爱的下饭菜。

蔓越莓干所含植物化学成份十分丰富、其中对人体健康最具价值者包括:浓缩鞣酸、原花青素、黄酮类、丰富的维生素C等。具有强力抗细菌粘附特性。能抑制尿液中细菌的生长,并能加强排尿功能。还可抑制低密度脂蛋白氧化而提前防止心血管疾病,同时,食用蔓越莓对抗衰老和防癌都有一定的效果,还可给人体补充丰富的维生素C。

蔓越莓烧排骨主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
蔓越莓干:适量--
调味料用量
葱姜:适量八角:适量
冰糖:适量盐:适量

蔓越莓烧排骨的做法步骤

第九步:倒入开水,没过排骨。

蔓越莓烧排骨做法第九步骤

第十步:烧开后加入蔓越莓干。

蔓越莓烧排骨做法第十步骤

第十一步:转小火,烧至30分钟后加入盐。

蔓越莓烧排骨做法第十一步骤

第五步:起锅注入油,下入排骨煸她至微黄。

蔓越莓烧排骨做法第五步骤

第六步: 加入冰糖继续翻她至冰糖溶化,排骨上色

蔓越莓烧排骨做法第六步骤

第四步:锅中注入水,加入排骨烧开,焯水后捞出沥干水分。

蔓越莓烧排骨做法第四步骤

第十二步:继续烧至30 分钟,收干汤汁即可。

蔓越莓烧排骨做法第十二步骤

第二步:准备好冰糖 八角,葱切段,姜切片。

蔓越莓烧排骨做法第二步骤

第三步:将排骨用清水泡至2小時,泡出血水。

蔓越莓烧排骨做法第三步骤

第一步:准备好排骨和蔓越莓干。

蔓越莓烧排骨做法第一步骤

第八步:烹入料酒 加入酱油。翻她均匀。

蔓越莓烧排骨做法第八步骤

第七步:加入葱姜和八角继续煸她出香味。

蔓越莓烧排骨做法第七步骤
蔓越莓烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

其菜式酸甜口味,冰糖量要稍大一些。

相关食材:排骨蔓越莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓烧排骨。

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