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嫩滑鸡蛋羹

菜谱编号:031-534
嫩滑鸡蛋羹是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑鸡蛋羹”。
嫩滑鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸水蛋营养丰富,易于消化,是家庭常做的一道食品。细腻如豆腐花、象果冻一样嫩滑滑的蒸水蛋,我的做法简单不复杂。

鸡蛋不能加味精:会破坏鸡蛋的营养。鸡蛋加点生抽可以提鲜,胜于加味精,鸡精。

嫩滑鸡蛋羹主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:一个--
辅助料用量
生抽:适量花生油:适量
水:适量--

嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

  • 第八步:象豆腐花一样嫩滑细腻
  • 第四步:搅拌匀的蛋液加适量水,大约1:4左右。
  • 第五步:煲饭,饭好跳闸时,放入搅拌好的蛋液。动作快些,以免蒸汽散发掉。蒸不熟。
  • 第二步:鸡蛋打到饭碗里,放适量生抽,油。
  • 第七步:嫩滑的蒸水蛋,可以出锅了。
  • 第三步:用筷子搅拌均匀,打到看不出蛋黄和蛋白为宜。
  • 第九步:营养丰富,特别适合小朋友。
  • 第六步:蛋液放入电饭煲内 盖上锅盖,不要断电源。蒸焗5-10分钟。
  • 第一步:鸡蛋,生抽,水 ,油。
  • 相关食材:鸡蛋

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