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简易版山楂糕

菜谱编号：315-373

简易版山楂糕是【忧郁土豆】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版山楂糕”。

第十步：倒扣出来切块即可

第二步：将果肉倒入锅里加100毫升的水小火加热，水不用加太多，保证不糊锅就可以，不要用铁锅，用不锈钢或者砂锅都可以。

第六步：用刮刀把搅拌机里的果泥刮进锅里。

第十一步：我用了水滴形的饼干模，压完拼起来就是花朵图案。

第四步：放入搅拌机里打成泥。

第八步：趁热装进抹了一层食用油的容器里，要耐热的哈，不然容器容易烫变形，然后表面用刮刀抹平，我抹的不是很平??

第三步：大概十分钟左右的时间山楂果肉就可以变软烂。

第七步：小火熬煮，用刮刀或木铲不停搅拌避免糊锅，直到果泥成半固体，粘稠的粘在刮刀上甩不下来时关火，大概十五分钟左右。

第一步：山楂清洗干净去蒂去核，没有专门去核的工具，我就直接用刀切开两瓣，然后用刀扣去核和蒂也很快，处理干净后称的果肉重量是600克。

第十二步：发挥想像，摆成自己喜欢的图案，也可以直接切成长条或小块。

第五步：白糖加少量清水，小火熬致融化冒泡。

第九步：待完全冷却后用小刀沿着盒内壁慢慢转一圈即可脱模，我用的是勾模刀。

简易版山楂糕做法技巧/窍门/补充说明：

果肉和糖的比例是2:1，这个比例做出来的山楂糕是酸甜的，可以根据自己口味调整用糖量。

相关食材：山楂

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