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简易版山楂糕

菜谱编号:315-373
简易版山楂糕是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版山楂糕”。
简易版山楂糕
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
山楂果肉:600克白糖:300克
辅助料用量
水:100毫升--

简易版山楂糕的做法步骤

  • 第十步:倒扣出来切块即可
  • 第二步:将果肉倒入锅里加100毫升的水小火加热,水不用加太多,保证不糊锅就可以,不要用铁锅,用不锈钢或者砂锅都可以。
  • 第六步:用刮刀把搅拌机里的果泥刮进锅里。
  • 第十一步:我用了水滴形的饼干模,压完拼起来就是花朵图案。
  • 第四步:放入搅拌机里打成泥。
  • 第八步:趁热装进抹了一层食用油的容器里,要耐热的哈,不然容器容易烫变形,然后表面用刮刀抹平,我抹的不是很平??
  • 第三步:大概十分钟左右的时间山楂果肉就可以变软烂。
  • 第七步:小火熬煮,用刮刀或木铲不停搅拌避免糊锅,直到果泥成半固体,粘稠的粘在刮刀上甩不下来时关火,大概十五分钟左右。
  • 第一步:山楂清洗干净去蒂去核,没有专门去核的工具,我就直接用刀切开两瓣,然后用刀扣去核和蒂也很快,处理干净后称的果肉重量是600克。
  • 第十二步:发挥想像,摆成自己喜欢的图案,也可以直接切成长条或小块。
  • 第五步:白糖加少量清水,小火熬致融化冒泡。
  • 第九步:待完全冷却后用小刀沿着盒内壁慢慢转一圈即可脱模,我用的是勾模刀。
  • 简易版山楂糕做法技巧/窍门/补充说明:

    果肉和糖的比例是2:1,这个比例做出来的山楂糕是酸甜的,可以根据自己口味调整用糖量。

    相关食材:山楂

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