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鸭蛋控(取读音而已)

菜谱编号:315-495
鸭蛋控(取读音而已)是【hy5178466】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭蛋控(取读音而已)”。
鸭蛋控(取读音而已)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候要逢年过节才能吃到的一种美食!

一般甜味蛋糕是用鸡蛋与面粉制作而成,今天介绍一种家乡才有的咸味鸭蛋糕,不用面粉,蒸熟后或现吃或煮汤煮面或佐以蔬菜拌抄都是极好的美味!

鸭蛋控(取读音而已)主厨:hy5178466

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:10个--
辅助料用量
盐:若干白胡椒粉:若干
姜粉:若干葱花:若干
香菇:若干干贝:若干
三层肉:若干--

鸭蛋控(取读音而已)的做法步骤

  • 第一步:鸭蛋洗净外壳擦干,香菇泡发后切丁、干贝泡软后搓成丝、三层肉切细丝、葱切成葱花。
  • 第六步:摆入蒸锅,大火烧开上汽后蒸15分钟左右即可
  • 第八步:脱模放凉
  • 第四步:搅拌均匀后放置10分钟,让各种调料与食材更好地融合在一起
  • 第二步:取一大盘将鸭蛋逐个打入,依个人口味放入适量的盐、自胡椒粉及姜粉,用打蛋器打散鸭蛋,尽量打散,不要有结块的蛋黄。
  • 第七步:关火虚蒸3分钟开盖取出
  • 第五步:将鸭蛋液及各种配料均匀地分装进硅胶杯子蛋糕模中
  • 第三步:将准备好的香菇丁肉丝葱花干贝丝倒入打散的鸭蛋中搅拌均匀
  • 第九步:切片或现吃或煮汤或煮面或加入配菜炒都是很不错的选择。吃不完的可以包好放速冻。
  • 鸭蛋控(取读音而已)做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋液不需另外加水;脱模时注意温度,小心别被烫伤;速冻后解冻再吃,口感略有些不同,个人觉得保鲜三两天内吃完是最好的!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:鸭蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸭蛋控(取读音而已)。

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