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宫保鸡丁

菜谱编号:315-521
宫保鸡丁是【丹思豪气】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材都是大家,在市场里很容易买得到的,其实食材都差不多,就是做法有些不一样,味道也有所不同。我给大家的是参考,大家要认真,多实践,多总结。最后希望吃货们能成为做菜的高手。

宫保鸡丁主厨:丹思豪气

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:300胡萝卜:小根
青黄瓜:小根--
辅助料用量
花生米:100胡椒粉:少许
淀粉:适量姜:30
蒜:3-6粒料酒:两勺
生抽:一勺小米椒:6个
糖:半勺鸡精:适量

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第二步:切取一小片姜,然后把一小片姜切末。取一个深碗,姜末拌到鸡胸肉一起,去腥味,加入生抽、糖、料酒腌制半小时。
  • 第四步:生火热锅,锅冒小烟,倒入油,等油冒小泡,这时候调小火,火候一定要把握好
  • 第五步:把腌制半小时的鸡胸肉倒入锅里,调(中火)翻炒均匀,加炸好的花生米,成小黄色即可出锅,盛到碗里备用
  • 第三步:姜蒜切成小块,小小块。小米椒切成小段,
  • 第六步:锅加少许油,(小火)可以把姜蒜爆香就可以了,等油冒泡,放入姜蒜小米椒爆香。
  • 第八步:加入少许胡椒粉、鸡精调味,看青瓜透亮了,就可以出锅了。
  • 第一步:鸡胸肉、胡萝卜和青黄瓜都切成小丁
  • 第七步:爆香姜蒜,把备用的鸡胸肉倒入锅里,加入少许淀粉,调制(大火),手持锅,用手腕持锅翻炒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡丁

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