当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香辣猪蹄子

香辣猪蹄子

菜谱编号：315-640

香辣猪蹄子是【Mango_阿芒】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪蹄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

结束了沉闷的家长会后我觉得我需要大补一场，下课后就买了超市盒装猪蹄，做起来吧～?

香辣猪蹄子主厨：Mango_阿芒

第九步：中火炖三十分钟，待汤汁浓稠要出锅前，加入蒜苗翻炒会。个人建议不需要放盐了，因为豆瓣酱和老抽都有盐分。

第十一步：出锅后的猪蹄香辣可口，汤汁浓稠，其实还可以加其他食材的，比如莴笋啊，薄荷啊都可以，麻辣得当！?

第五步：八角，干辣椒段，姜块下油锅爆香，我是用小火炒的。

第七步：把焯水后的猪蹄放入锅中，加入一茶匙老抽，料酒少许，并搅拌均匀。多炒会，让猪蹄均匀上色。

第六步：加入郫县豆瓣酱，可以多炒会，更香哦！

第八步：翻炒之后加入适量的水，要漫过猪蹄哦！加入蒜瓣增香。

第十三步：麻辣猪蹄子+水香菜蛋花汤（云南野菜），一碗麻辣一碗清凉，再配上我最爱的芬达～一个人更要好好吃饭。

第十步：出锅后撒上香菜，今天我香菜放多了，猪蹄都遮住了。。??

第十二步：如果喜欢软糯点的宝宝们可以多放点水，延长炖的时间呢！

第三步：待水沸腾后再焯两分钟，倒出，洗净，沥水。

第四步：准备好需要的作料，我喜欢吃辣点的，所以还加入了几颗小米辣，还加入了蒜苗更香哦！

第一步：从超市买的猪蹄洗净待用。

第二步：过冷水焯5分钟左右，加入料酒去腥。

香辣猪蹄子做法技巧/窍门/补充说明：

放盐之前尝一下味道哦！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：猪蹄

相关菜谱：: 黄豆炖猪蹄的做法[图解]; 金针炖猪蹄的做法; 海带炖腊猪蹄的做法; 红烧猪蹄的做法; 南瓜芝麻猪蹄卷的做法; 黄豆猪蹄汤的做法; 【老桃七厨房】丰富的胶原蛋白冰糖猪蹄的做法; 猪蹄炖山药汤的做法; 美味猪蹄的做法[图解]; 红烧猪蹄的做法; 香酥猪蹄的做法; 炖猪蹄的做法; 酱猪蹄的做法; 焖猪蹄膀的做法; 油豆腐蛋饺猪蹄汤的做法; 杨氏猪蹄冻??的做法