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鸡爪煲

菜谱编号:460-186
鸡爪煲是【phoebe??】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡爪煲”。
鸡爪煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

重度鸡爪爱好者的福音?。

鸡爪煲主厨:phoebe??

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
洋葱:15克大葱:5克
土豆:2个--

鸡爪煲的做法步骤

  • 第五步:锅里倒入少许油,加入花椒、姜、蒜、大葱炒香,然后再加入洋葱碎,再把之前搅拌好的酱汁倒入锅中翻炒,随后倒入鸡爪翻炒均匀。
  • 第四步:炒糖色:加入少许冰糖,小火融化,然后倒入焯水好的鸡爪,翻炒均匀,起锅备用。
  • 第六步:翻炒均匀后倒入清水,淹没鸡爪,煮沸之后加入土豆等配菜。大火收汁即可。
  • 第一步:鸡爪洗干净,剪掉指甲,再清洗一遍。
  • 第三步:碗中加入2勺黄豆酱、2勺豆瓣酱、2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉,少许十三香,搅拌均匀,备用。
  • 第七步:最后撒上葱花、白芝麻、小米辣就可以起锅了。
  • 第二步:把鸡爪倒入锅中加入清水,焯水煮沸,锅中加入几片姜和料酒去腥。煮沸后捞出,用热水洗净,备用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡爪

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