当前位置：首页 > 菜谱大全 > 面包自学课程LESSON 13: 香芋面包

面包自学课程LESSON 13: 香芋面包

菜谱编号：317-635

面包自学课程LESSON 13: 香芋面包是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包自学课程LESSON 13: 香芋面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我今天和以往一样，用500g小麦粉，分出一半来做香芋面包。我用一个整的荔浦芋头，一次性做了很多芋泥，方便之后芋泥味的元宵。

面包自学课程LESSON 13: 香芋面包主厨：seiseizhang

第二十步：在预热好的烤箱底层空烤盘里，倒入50g水（水浴法）。

第十八步：第二次发酵结束后，用刀片划出切口。

第十四步：静置结束后，将面团擀成圆形面皮。

第七步：秤取500g小麦粉。

第十二步：逐步加入325g20度净水，揉成光滑的面团。铺上微湿的布，第一次发酵：1小时30分钟。

第四步：将蒸熟的芋头碾成芋泥。

第二十三步：成品图。

第三步：隔水蒸熟。

第十一步：将酵母液倒入小麦粉，搅拌，使其充分吸收。

第二十二步：面包出炉后，放在架子上自然冷却。

第一步：荔浦芋头洗净、去皮。

第八步：秤取10g精盐，和小麦粉一起拌匀。

第十六步：整理成圆形面团，收口朝下。

第六步：充分拌匀。

第九步：秤取5g酵母。

第十三步：第一次发酵结束后，分成4个小面团，铺上微湿的布，静置15分钟。

第十步：秤取100g20度净水，搅拌，使酵母充分溶解。

第十五步：包入香芋泥。

第十九步：用筛子均匀地撒上生小麦粉。

第十七步：铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时15分钟。

第二十一步：放入放有面团的烤盘，200度，上下火，烤15分钟。

第二步：切大块。

第五步：加入牛奶、白糖，调味。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：香芋面包

相关菜谱：: 叶形香芋面包的做法; 香芋面包花的做法; 用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】的做法; 奶香芋丝面包的做法; 椰蓉香芋面包的做法; 野葱香肠面包的做法; 三文鱼沙拉面包丁的做法; 秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)的做法; 黄油焦糖面包条的做法; 爆炒香辣面包蟹的做法; 椰蓉面包的做法; #第四届烘培大赛暨是爱吃节#猫咪豆沙面包的做法; 毛毛虫面包——传统与经典并存！的做法[图解]; 小西瓜面包的做法; 【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法[图解]; 小小面包大肚量--迷你汉堡的做法