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用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】

菜谱编号:050-759
用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】”。
用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说说这款面包。

蛋黄是做菜剩下的;香芋是当天煮熟的,做面包时就顺手加进去了;干果是用烤箱烤熟准备给女儿带到学校吃的,做面包时想到如果加进去会更好吃,所以就加了。

我的这款纯天然美味、健康面包,家人灰常喜欢吃,你们喜欢吗?

用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:480克--
辅助料用量
蛋黄:45克(三个)熟芋头:93克(两个)
酵母:8克--
调味料用量
盐:5克糖:25克
玉米油:17克黄油:50克
水:242克--

用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】的做法步骤

  • 第十四步:中间不用饧发(家里有暖气,室温大概是20度左右),直接刷蛋液。
  • 第九步:从上到下卷成圆柱体。
  • 第十步:盘起来。
  • 第十七步:入烤箱,180度,中层,15分钟。上色后加盖锡纸。
  • 第十五步:撒椰蓉。
  • 第一步:(面包机揉面):面包桶里依次加入温水、蛋黄、糖、盐、玉米油。
  • 第四步:关掉开关,将面包桶取出盖上保鲜膜,放暖气片旁发酵。
  • 第六步:手上抹上玉米油取出面团,排气,滚圆,揉匀。饧发15分钟。
  • 第十八步:这种五角星小面包是让女儿带到学校里跟同寝室的同学一起吃的,我做了两盘。剩下的边角料揉成团后又擀开,直接切了几块,又做了一盘。
  • 第七步:用擀面杖(或手掌)将面团擀开。
  • 第五步:发酵2倍大。
  • 第三步:揉面20分钟后静止20分钟,然后再次启动设备8,揉至能拉出薄膜的扩展阶段(这次我揉了32分钟就能拉出薄膜)。
  • 第十三步:然后将模具提起来(这样面片就会固定在五角星模具上,移到提前抹油的烤盘上方,小心翼翼地用手戳一下,这样漂亮的小面包就做好了。 操作过程中亲们要有耐心哦!
  • 第二步:加入熟香芋、高粉,酵母,启动面包机功能8开始揉面。
  • 第十二步:将饼干模具刷上少许食用油,放到圆形面片上,按下去。
  • 第十一步:按一下,擀成圆形。
  • 第十六步:撒白砂糖(或糖粉)。
  • 第八步:撒上切碎的葡萄干、提子干、核桃粒(我用的干果是烤过的)。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄香芋面包

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