砂糖小面包
砂糖小面包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂糖小面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猛犸象风炉对于一些大家庭的,或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘的情况下那是一件多美好的事情呀[我的烘焙日记]
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:700克 | 低筋面粉:100克 |
水:400克 | 奶粉:50克 |
鸡蛋:2个 | 糖:75克 |
酵母:7克 | 盐:5克 |
橄榄油:30克 | -- |
辅助料用量 | |
粗砂糖:30克 | -- |
砂糖小面包的做法步骤
砂糖小面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果是夏天做面包那么酵母7克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1·5克的
2·面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱或风炉温度进行调整)
3·内馅可按个人的喜好来添加
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