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酱猪肘

菜谱编号:317-969
酱猪肘是【柳絮1982】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱猪肘”。
酱猪肘
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肘:1个--
辅助料用量
卤料包:一个圆葱:适量
姜:适量冰糖:适量
老抽:2勺酱油:2勺
红酒:2勺料酒:适量

酱猪肘的做法步骤

  • 第十一步:猪肘卤好以后,放到冰箱里冷冻,方便切片,切好的片带冰,放到锅里再蒸一下,就可以了。
  • 第九步:将猪肘放到高压锅里。
  • 第八步:将配料和调料放到锅里,放2碗水。
  • 第一步:猪肘处理干净,我买的是去骨猪肘。
  • 第二步:在水里炒一下。
  • 第四步:准备好的配料。
  • 第十步:高压50分钟。
  • 第三步:拿出来用线包好。
  • 第六步:冰糖融化成棕色。
  • 第七步:把猪肘放到锅里,炒糖色。
  • 第五步:锅里放油,放冰糖炒糖色。
  • 相关食材:猪肘

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