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蜜汁猪肘子

菜谱编号:396-095
蜜汁猪肘子是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁猪肘子”。
蜜汁猪肘子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道“蜜汁肘子”用的是“蜜汁排骨”的复合调味料,因为用了这种复合调味料,所以省去了兑汁调味的麻烦程序,是零厨艺的首选,只要先把猪肘子处理干净就可以了,值得一试。

蜜汁猪肘子主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肘子:1个--
辅助料用量
蜜汁调味料:1包油:10克
盐:适量陈皮:适量

蜜汁猪肘子的做法步骤

  • 第一步:主辅料: 猪肘子、 蜜汁调味料。
  • 第三步: 然后把猪肘子凉水入锅。
  • 第七步: 放入洗净的猪肘子。
  • 第九步: 焖制20分钟。
  • 第四步: 放入适量陈皮。烧开后煮2分钟,捞出洗净。
  • 第五步:电压力锅放入适量水。加入蜜汁调味料。
  • 第十一步: 用原汤浸泡1小时左右。
  • 第六步: 烧开后,加适量蚝油。
  • 第二步: 把猪肘子放入陈皮水中浸泡2小时以上。
  • 第十二步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第十步: 泄压后,把猪肘子翻面,再焖制20分钟。
  • 第八步: 加适量盐补充调味。
  • 蜜汁猪肘子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用陈皮水浸泡猪肘子,既可以浸泡出血水,还可以去异味。
    2、因为1包调味料有点少,所以加了蚝油和盐补充调味。

    相关食材:猪肘

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