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杂蔬炒年糕

菜谱编号:318-042
杂蔬炒年糕是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬炒年糕”。
杂蔬炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒年糕是一道传统的特色美食,做法种类很多,可以根据自己的喜好放入各种配料炒制而成。

杂蔬炒年糕主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
年糕:适量卷心菜:适量
洋葱:适量胡萝卜:适量
鸡蛋:适量五花肉:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
花生油:适量料酒:适量
盐:适量水:适量

杂蔬炒年糕的做法步骤

  • 第五步:五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
  • 第八步:捞出过凉水沥干水分备用
  • 第三步:卷心菜剥去老叶子清洗干净分别切成块备用
  • 第十一步:炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、蒜片爆香,烹入少许料酒
  • 第十五步:倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火出锅
  • 第九步:热锅加入适量的花生油,倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散
  • 第二步:洋葱剥去外皮清洗干净分别切成块备用
  • 第十二步:先倒入胡萝卜片和洋葱块翻炒至变软
  • 第一步:胡萝卜一根清洗干净削去外皮,切成厚薄均匀的胡萝卜片
  • 第十三步:再倒入卷心菜和年糕
  • 第十步:炒出香味盛入碗中备用
  • 第七步:把年糕掰成单块,锅中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分钟
  • 第十四步:加适量的盐翻炒均匀
  • 第六步:鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液
  • 第四步:葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片。
  • 第十六步:装入盘中开始享用美味佳肴吧!
  • 相关食材:年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂蔬炒年糕。

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