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芝麻花生糖

菜谱编号:318-206
芝麻花生糖是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻花生糖”。
芝麻花生糖
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花生米:400克芝麻:100克
白糖:250克(或冰糖)麦芽糖:125克
柠檬汁:几滴--
辅助料用量
玉米油:几滴--

芝麻花生糖的做法步骤

  • 第十一步:判断糖有没有熬好很简单,放碗凉水把糖浆用勺子滴入凉水里一点,然后等五六秒钟拿起碗里的糖浆块吃一下,糖浆是嘎嘣脆的就证明糖熬的正到位
  • 第十三步:然后倒入一个抹过油的盘子里
  • 第一步:准备好花生
  • 第七步:搓好皮的花生放入一个袋子里用擀面仗擀碎
  • 第十五步:然后倒扣出来切成片或小块你想要的形状
  • 第八步:擀碎后把花生倒出来把炒好的芝麻加进去
  • 第十六步:成品图,特香特好吃
  • 第九步:锅中放入250克白糖和125克麦芽糖(白糖和麦芽糖的比例是2:1)然后放入刚刚漠过白糖的水就可以了刚开始可以大火把糖都完全融化后转小火慢慢熬
  • 第六步:然后把花生去皮轻轻的用手一搓皮就掉了·
  • 第五步:烤好的花生凉五分钟
  • 第十四步:趁热压平,凉两分钟
  • 第十步:熬至糖浆为琥珀色就差不多了,中间糖熬化的时候我加入了几滴柠檬汁和几滴玉米油忘记拍照片了
  • 第十二步:熬好后倒入花生芝麻碎,迅速翻匀出锅
  • 第三步:烤箱提前预热五分钟,花生放入烤箱(没有烤箱的就用锅小火慢慢炒熟)
  • 第二步:准备麦芽糖和白糖或冰糖和芝麻(芝麻我是炒熟过的,如果是生的就用锅小火炒至芝麻微黄即可)
  • 第四步:150度上下火烤15分钟
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:花生芝麻

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