虾肉豆腐丸子
虾肉豆腐丸子是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾肉豆腐丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾肉豆腐丸子，食材非常简单，就是豆腐、虾肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入锅中炸，就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜，我选择的是南极磷虾肉，做成肉馅，非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子，太好值得。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：500克 | 虾肉：200克 |
| 裹炸粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 姜粉：2克 |
| 盐：4克 | 五香粉：1克 |
| 香葱：20克 | -- |
虾肉豆腐丸子的做法步骤
虾肉豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同；
2·以上配料，能做三四十个丸子，锅小的分几次炸；
3·丸子不要做太大，小个容易熟；
答配菜谱：虾肉与豆腐的做法