时蔬腊肉焖饭
时蔬腊肉焖饭是【飘零星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬腊肉焖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖北、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷冻室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
香喷喷的时蔬腊肉焖饭，主食与各种时蔬的完美结合，简单、快手，只要一个电饭煲就能搞定，饭菜一锅出，是一道非常适合懒人的美食哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：200克 | 胡萝卜：1根 |
| 香菇：5朵 | 大米：1杯 |
| 糯米：1杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1勺 | 盐：1小勺 |
| 生姜：1块 | 料酒：1勺 |
| 生抽：2勺 | 老抽：1勺 |
时蔬腊肉焖饭的做法步骤
时蔬腊肉焖饭做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士:
1·腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
2·腊肉是咸的，盐要少放，如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐，如果腊肉味道比较咸，可以提前用温水浸泡片刻。
3·我选择的“煲仔饭”程序，煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴，吃起来特别香。
相关食材：腊肉