腌蒜茄子
腌蒜茄子是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌蒜茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子不好长开瓤的，要小茄子，我们这边叫下梢的茄子。就是深秋，要拔掉茄子植株的时候，还未长成的小茄子。
这样的茄子蒸好了能腌制成整个的，长开的茄子容易成泥状。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 大蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 香菜：适量（孩子不喜欢香菜，我就没放） | -- |
腌蒜茄子的做法步骤
相关食材：茄子