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红烧鲤鱼

菜谱编号：319-186

红烧鲤鱼是【菁浯_WnSRCe】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。

第一步：市场买一条鲤鱼，杀好，不去鳞

第四步：开火，不粘锅加热放油，油热之后加点盐（可以防油有水分炸开）

第六步：煎成金黄色

第二步：准备好辅料

第七步：浇上调好的酸汤汁，再加适量的清水，放辣椒几片姜和葱，盖上锅盖焖

第五步：分别在鱼肚和鱼头塞几片姜，油热后放鱼下锅

第八步：中途给鱼翻一身，再加上切好的番茄，继续焖

第九步：收汁，摆盘（我懒得摆盘了···可以自行撒上葱花香菜哦）

第三步：用老抽、酱油、醋、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉调成酸汤汁

红烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃辣的朋友可以多放哦，不喜欢也可以不放，看个人口味。油有水分的，加热后会炸的到处飞溅，这时候可以加点盐镇一下哦。

相关食材：鲤鱼

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