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肉片炒木耳

菜谱编号:319-210
肉片炒木耳是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒木耳”。
肉片炒木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为木耳的褶皱里的脏东西,单纯洗是洗不干净的。

所以,一定要焯水,我每次都焯水几分钟再反复清洗,然后再去做菜。

肉片炒木耳主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
木耳:适量猪五花:适量
辅助料用量
红椒:适量香菜:适量
食用油:适量食盐:适量
生抽:适量鸡精:适量
花椒:适量清水:适量

肉片炒木耳的做法步骤

  • 第十步:大米生抽和红椒香菜,翻炒至蔬菜断生
  • 第二步:摘洗干净
  • 第五步:花肉切片
  • 第四步:冷水反复清洗几遍,水清了为止
  • 第八步:放肉片和花椒翻炒一个肉片熟透
  • 第七步:锅里热油,油里放食盐,据说这时放食盐可以杀死黄曲霉素
  • 第一步:木耳提前泡发
  • 第九步:倒入木耳翻炒
  • 第六步:红椒和香才洗净改刀
  • 第三步:冷水下锅炒木耳,开锅再煮,3、5分钟
  • 第十二步:装盘
  • 第十一步:放鸡精翻炒均匀即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:木耳

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