平底锅炖大黄花鱼
平底锅炖大黄花鱼是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平底锅炖大黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以“炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，清明之季，做个大黄花，用豆豉酱、郫县豆瓣酱炖的美味无比。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大黄花鱼：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉酱：1勺 | 郫县豆瓣酱：1勺 |
| 花椒粒：4个 | 八角：2个 |
| 葱：半颗 | 蒜：1个 |
| 生抽：1勺 | 料酒：1勺 |
| 盐：少许 | 鸡精：少许 |
| 油：3勺 | 水：适量 |
| 姜：一块 | -- |
平底锅炖大黄花鱼的做法步骤
相关食材：黄花鱼