蚝油蛋炒饭
蚝油蛋炒饭是【夜魇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我始终愿意相信人生的奇妙并且始终愿意充满期待，所以我依然在这里，一如从前。
2017年12月9日，重庆。
当久违的阳光终于从世界的另一端消失，这个城市也再次迎来了属于自己的沉寂的夜。
而我，依然在这里。
一如从前……
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蚝油蛋炒饭，第一次做，蚝油之外还加入了味极鲜酱油，味道不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩米饭：适量 | 莴笋头：适量 |
| 青椒：适量 | 火腿肠：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
蚝油蛋炒饭的做法步骤
蚝油蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、炒饭用隔夜的剩米饭，在锅中炒到边缘的米饭有弹跳的状态口感最好。
2、在蛋液中加入一点水和数滴醋可以让炒蛋更嫩，加入料酒可以去腥，加入糖可以更蓬松，我偷懒，什么都没加。
3、关火入葱花，锅的余温足够让葱花断生出葱香。
相关食材：蚝油