蚝油蛋炒饭
蚝油蛋炒饭是【夜魇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我始终愿意相信人生的奇妙并且始终愿意充满期待,所以我依然在这里,一如从前。
2017年12月9日,重庆。
当久违的阳光终于从世界的另一端消失,这个城市也再次迎来了属于自己的沉寂的夜。
而我,依然在这里。
一如从前……
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蚝油蛋炒饭,第一次做,蚝油之外还加入了味极鲜酱油,味道不错。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
剩米饭:适量 | 莴笋头:适量 |
青椒:适量 | 火腿肠:适量 |
小葱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 味极鲜酱油:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
蚝油蛋炒饭的做法步骤
蚝油蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
Ps:
1、炒饭用隔夜的剩米饭,在锅中炒到边缘的米饭有弹跳的状态口感最好。
2、在蛋液中加入一点水和数滴醋可以让炒蛋更嫩,加入料酒可以去腥,加入糖可以更蓬松,我偷懒,什么都没加。
3、关火入葱花,锅的余温足够让葱花断生出葱香。
相关食材:蚝油