【粤菜】蚝油焖双菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粤菜的三大特点

粤菜的特点一：

选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。

天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。

粤菜的特点二：

用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。

粤菜的特点三：

注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。

虽然是简单的菌类，用粤菜做吃起来更鲜美，何况菌类更有利于身体健康，所有我很喜欢吃菌类菜，也喜欢蚝油味道，这款蚝油焖双菇色鲜味美，就是我喜欢的菜品，今天分享给朋友们，希望大家支持和喜欢！

蚝油焖双菇特点：

制作简单

颜色好看

营养丰富

味道鲜美

【粤菜】蚝油焖双菇主厨：绿色天使