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蚝油鸭掌

菜谱编号:112-879
蚝油鸭掌是【春暧花开】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油鸭掌”。
蚝油鸭掌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢喝酒的人都喜欢吃点小菜,我爸爱喝酒,所以家里经常会搞点小菜给他下酒。蚝油是广东一带传统的调味酱料,煮出的食物味鲜带甜,用蚝酒来烹调鸭掌,可以说是一款“平、靓、正”的下酒小菜,大家不妨一试哦!

蚝油鸭掌主厨:春暧花开

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭掌:8只--
辅助料用量
姜片:适量葱段:适量
调味料用量
酱油:适量蚝油:适量
料酒:适量盐:适量
糖:适量麻油:适量
花生油:适量--

蚝油鸭掌的做法步骤

  • 第一步:鸭掌洗净“飞水”备用
  • 第六步:夹起鸭掌上碟,淋上汁酱即可
  • 第四步:放入适量水、酱油、蚝油、料酒、糖、麻油
  • 第三步:下鸭掌翻炒片刻
  • 第二步:开锅下花生油,爆香姜片、葱段
  • 第五步:盖上盖子,用慢火焖腍,调味
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭掌蚝油

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