第十步:大碗中放入芋圆,倒入牛奶或椰奶。
第一步:红薯、南瓜、和紫薯去皮切片,放入锅中蒸十五分钟。
第十一步:放两勺蜜红豆更美味。
第三步:取出分别加入白糖,趁热加压成泥。
第六步:切均匀小段。
第四步:木薯淀粉分别放入大碗中,加入20克开水,用筷子搅拌均匀,再分别加入四种不同颜色的蔬菜泥,和成软硬适中的面团。
第五步:搓成长条。
第八步:锅中水开下入芋圆,煮3~4分钟浮起来就煮好了。
第九步:用冰水投凉。
第七步:撒上木薯淀粉防粘整理一下。
第二步:山药也同样去皮切段蒸熟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季美食,冰冰凉凉的,软糯Q弹,非常好吃!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
紫薯:100克 | 红薯:100克 |
山药:100克 | 南瓜:100克 |
木薯淀粉(紫薯中):65克 | 木薯淀粉(红薯):65克 |
木薯淀粉(山药):65克 | 木薯淀粉(南瓜):80克 |
开水:80ML | -- |
辅助料用量 | |
白糖:40克 | 蜜红豆:2匙 |
第十步:大碗中放入芋圆,倒入牛奶或椰奶。
第一步:红薯、南瓜、和紫薯去皮切片,放入锅中蒸十五分钟。
第十一步:放两勺蜜红豆更美味。
第三步:取出分别加入白糖,趁热加压成泥。
第六步:切均匀小段。
第四步:木薯淀粉分别放入大碗中,加入20克开水,用筷子搅拌均匀,再分别加入四种不同颜色的蔬菜泥,和成软硬适中的面团。
第五步:搓成长条。
第八步:锅中水开下入芋圆,煮3~4分钟浮起来就煮好了。
第九步:用冰水投凉。
第七步:撒上木薯淀粉防粘整理一下。
第二步:山药也同样去皮切段蒸熟。
因为没有买到芋头,所以用了红薯,只要是颜色不同的食材都可以,因为食材的含水量不同,给出的数据仅供参考,成型时软硬度可用木薯淀粉和水来调整,多点少点都没关系,和出的面团软硬适中就可以,煮剩下的可冷冻保存。
红豆芋圆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【琴韵优雅】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆芋圆。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜