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妈妈的味道之鱼籽炸酱面

菜谱编号:320-069
妈妈的味道之鱼籽炸酱面是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妈妈的味道之鱼籽炸酱面”。
妈妈的味道之鱼籽炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食,属于鲁菜系。主要材料为面条,鱼籽,猪肉,豆瓣酱等等。其口味独特,营养丰富!

妈妈的味道之鱼籽炸酱面主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
干鱼仔:适量猪肉:适量
黄瓜:适量湿面条:适量
花生油:适量--
辅助料用量
葱:适量豆瓣酱:适量
味极鲜酱油:适量料酒:适量
水:适量--

妈妈的味道之鱼籽炸酱面的做法步骤

  • 第十一步:出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火
  • 第六步:放入鱼籽丁煸炒一会儿
  • 第二步:鱼籽干用温水清洗干净,浸泡15分钟左右使之吸收水分变软,浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁
  • 第一步:猪五花肉一块用温水冲洗干净,切成大小均匀的五花肉丁备用
  • 第十二步:这样美味的鱼籽酱就炒好了,下面开始煮面条
  • 第九步:中小火炒香,切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了
  • 第十步:放入切好的黄瓜丁炒至断生
  • 第十六步:浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧!
  • 第八步:烹入适量的料酒,根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱
  • 第三步:黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头,再切成大小均匀的黄瓜丁
  • 第十三步:锅中加水煮沸,放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可
  • 第七步:放入葱花爆香
  • 第十五步:捞起面条沥干水分盛入碗中
  • 第四步:大葱剥去外皮清洗干净取一段,分成四份切成葱花备用
  • 第十四步:根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水
  • 第五步:热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油
  • 相关食材:鱼籽

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