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8寸枣泥戚风蛋糕

菜谱编号：320-109

8寸枣泥戚风蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8寸枣泥戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

松软香甜的枣泥戚风蛋糕，枣香浓郁。糖的量虽然减了40％，但是一点都没有影响蛋清的稳定与蛋糕的蓬发，甜度刚刚好，比外面卖的齁甜齁甜的蛋糕好吃百倍呢！

8寸枣泥戚风蛋糕主厨：tgcyy

第四步：枣泥蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。

第六步：取3分之一蛋清，放入蛋黄糊。

第二步：红枣去皮去核，搅打成泥。

第七步：翻拌均匀。

第十一步：烤好的蛋糕立即从烤箱取出，震一下，去除热气。倒扣至烤网上，等待冷却。

第十二步：蛋糕完全冷却后脱模。

第八步：将拌好的面糊倒入剩下的蛋清，拌匀。

第十步：烤箱预热150°，中下层，上下火烤一小时。

第三步：混合枣泥、蛋黄、牛奶、玉米油。

第五步：蛋清加盐，分三次加糖打致硬性发泡。

第十三步：切块。

第一步：煮熟的红枣。去皮去核。

第九步：将面糊倒入8寸戚风模具，震几下，去除大气泡。

8寸枣泥戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

相关食材：枣

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