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我可能遇上了假的鳕鱼排-潮汁鳕鱼排

菜谱编号:320-331
我可能遇上了假的鳕鱼排-潮汁鳕鱼排是【素心居静】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我可能遇上了假的鳕鱼排-潮汁鳕鱼排”。
我可能遇上了假的鳕鱼排-潮汁鳕鱼排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这鳕鱼排竟然是用榨汁机做的

但这不是重点

重点是味道能以假乱真

不管你信不信

反正我是信了~

我可能遇上了假的鳕鱼排-潮汁鳕鱼排主厨:素心居静

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:150克海苔:1片
鲜香菇:30克白蘑菇:30克
胡萝卜:20克青辣椒丁:少许
辅助料用量
盐:3克糖:15克
淀粉:100克白醋:3克
果粒橙汁:60克--

我可能遇上了假的鳕鱼排-潮汁鳕鱼排的做法步骤

  • 第三十步:最后撒上青椒丁即可
  • 第七步:放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味
  • 第二十一步:入油锅煎制双面金黄色
  • 第二步:香菇、白蘑菇均切成片
  • 第八步:放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味
  • 第二十七步:加白醋
  • 第二十八步:调好酸甜后勾芡
  • 第四步:锅放入少许油
  • 第十步:加盐 加糖
  • 第十一步:加胡椒粉调好味
  • 第十四步:蒸熟的土豆压成泥
  • 第十三步:打成浆备用
  • 第三步:胡萝卜切丁
  • 第二十五步:加盐
  • 第二十二步:起锅装盘备用
  • 第二十四步:将果粒橙汁倒入锅里
  • 第十九步:制成鳕鱼排形状
  • 第十六步:在打好的菇酱加淀粉搅拌
  • 第九步:再倒入少许开水
  • 第十八步:在上面酿上土豆菌菇泥
  • 第六步:先放入白蘑菇煸炒
  • 第二十九步:浇在素鳕鱼排上
  • 第十二步:放入搅拌机
  • 第五步:先放入白蘑菇煸炒
  • 第二十步:再沾上生粉
  • 第二十六步:加糖
  • 第二十三步:去除花瓣做装饰
  • 第一步:香菇、白蘑菇均切成片
  • 第十五步:在打好的菇酱加淀粉搅拌
  • 第十七步:海苔切1/4方片
  • 我可能遇上了假的鳕鱼排-潮汁鳕鱼排做法技巧/窍门/补充说明:

    1·调汁要用真空果汁的果粒橙这样调出酱汁味道才有天然的清香和酸甜。
    2·蘑菇、香菇、胡萝卜一定要煸炒够火候否则很难提鲜,并且有异味。

    相关食材:鳕鱼

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