【浙菜】鱼头也美味—红烧下巴
【浙菜】鱼头也美味—红烧下巴是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】鱼头也美味—红烧下巴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【红烧下巴】在浙江菜系里也算是小有名气，所谓‘下巴’指的就是草鱼头，与之呼应的还有一道菜叫做【红烧划水】，‘划水’指的是鱼尾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼头：2个 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：适量 | 葱：适量 |
| 姜丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 绍酒：2大勺 | 酱油：3大勺 |
| 糖：2大勺 | 味霖：4大勺 |
| 清水：半杯 | -- |
【浙菜】鱼头也美味—红烧下巴的做法步骤
相关食材：鱼头