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家常麻婆豆腐

菜谱编号:320-435
家常麻婆豆腐是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻婆豆腐”。
家常麻婆豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:半斤花椒:适量
豆瓣酱:适量葱:适量
蒜苗:适量米椒:适量
姜:适量--
辅助料用量
生抽:适量老抽:少量
盐:少量鸡精:适量
水淀粉:适量胡麻油:适量
味精:适量--

家常麻婆豆腐的做法步骤

  • 第三步:锅里面倒油烧热,放葱末姜末,豆瓣酱,细辣面慢火炒出红油
  • 第八步:成品图啦
  • 第一步:豆腐切块,用开水焯一下捞出来控水,焯时少加一点点盐
  • 第六步:豆腐快收汁时,加水淀粉,再放蒜苗搅匀即可出锅!
  • 第七步:最后撒香菜即可
  • 第五步:调盐,花椒面,老抽,生抽,鸡精,味精,白糖
  • 第二步:葱末姜末,蒜苗切碎,花椒放锅里稍微炒一下,,倒出来晾凉后,捣碎!(不放油)
  • 第九步:成品图啦
  • 第四步:放焯水后过的豆腐块翻炒几下加入开水!
  • 家常麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    花椒自己炒出来的味道想!

    相关食材:豆腐

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