第二步:加入少量细砂糖。
第十三步:这里的食材用量大概烤两盘,重量在35-40克间,浓缩的都是精华,一次不要用太多食材,否则消泡后会影响成品质量。
第五步:筛入婴儿奶粉,炒这里用的是爱他美的,建议宝妈们制作時可以使用自己家宝宝喝的奶粉品牌。
第六步:用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀,注意不要画圈,这样容易消泡。
第一步:准备三个鸡蛋黄,最好使用土鸡蛋,这样不仅更有营养,而且做出来的溶豆黄灿灿的非常好看!
第四步:用打蛋器将蛋黄进行打发,時间在三分钟左右,将蛋黄打至发白。
第三步:滴入几滴柠檬汁去腥。
第十二步:将烤好的溶豆倒出晾凉。
第九步:均匀的挤在铺好油纸的烤盘上,大小就旺仔小馒头那么大即可。
第十一步:溶豆的难點就在于温度和時间的掌握,烤过后溶豆变硬变焦黄,外观不好看,烤太短又没有熟不能很好的从油纸上拿下来,观察溶豆是否烤好可以将油纸一角拿起,轻轻一翻,如果溶豆能够轻松从油纸上脱落下来就说明烤好了,如果不能自行脱落说明烤的時间不够,需要再增加烘烤時间。
第八步:将裱花袋剪一个小小口,不要太大,这样挤出来的溶豆太大不好看也不易烤熟。
第七步:将蛋黄装入裱花袋备用。
第十步:烤箱事先预热,然后温度设定在125度,時间在10-12分钟,每家烤箱品牌不同,挤出来的溶豆大小不同,所以炒这里说的温度和時间仅供参考,大家自行调整。
第十四步:晾凉后的溶豆放进密封的饼干罐内,宝宝想吃的時候拿几颗很方便哦!