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橙汁果酱蛋糕卷

菜谱编号:320-462
橙汁果酱蛋糕卷是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁果酱蛋糕卷”。
橙汁果酱蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制了一瓶香橙果酱,卷入用橙汁做的小四卷里,果香味很浓郁的一款卷卷。

橙汁果酱蛋糕卷主厨:红米乐呵

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:4个橙汁:40克
低筋面粉:40克白糖:40克
辅助料用量
玉米油:40克可可粉:5克
水:10克(化可可粉用)--

橙汁果酱蛋糕卷的做法步骤

  • 第十六步:到时即时出炉,桌面上振几下排出热气,晾架上晾置温热时
  • 第十八步:用油纸卷紧,图为卷到一半的样子,就放在烤盘里卷
  • 第七步:用电动打蛋器打至蛋黄液至浅色,筛入低筋面粉,用电动打蛋器打几秒钟打至无粉粒
  • 第六步:先打蛋清,分三次加入30克白糖,打至提起打蛋器出现小尖角
  • 第一步:香橙去皮榨汁取40克备用
  • 第十二步:把余下的原味蛋糕糊倒入烤盘里抹平
  • 第十步:用切拌的方式切拌匀
  • 第十七步:反面将香橙酱铺一端
  • 第五步:分离蛋白装入无油无水的碗里,蛋黄装入橙汁玉米油混合液中
  • 第四步:将40克玉米油、40克橙汁、10克白糖放入碗里,备好用具
  • 第九步:切拌匀,把蛋黄糊倒回到蛋白霜里
  • 第二十步:取出切需要的段即可
  • 第二步:准备好所有食材
  • 第十三步:将可可蛋糕糊铺在原味蛋糕糊上面
  • 第八步:挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里
  • 第十四步:抹平
  • 第三步:烤盘垫上油纸,150度预热烤箱
  • 第十九步:卷紧后,用保鲜袋包紧,放入冰箱冷藏30分钟左右定型
  • 第十一步:挖120克拌匀的蛋糕糊,加入调匀的可可糊拌匀
  • 第十五步:放入事先预热好的烤箱中层,150度烤20分钟
  • 相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙汁果酱蛋糕卷。

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