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盐焗鸡(电饭锅版)

菜谱编号:032-054
盐焗鸡(电饭锅版)是【elmonte】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡(电饭锅版)”。
盐焗鸡(电饭锅版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。盐焗鸡有三种做法,即盐焗法、水焗法和气焗法三种。不同的制法都各有不同特色,但仍保持其盐焗鸡的基本风味,只是能更使不同口味食客的各适其适罢了。

今天做的这个是简易的电饭锅版,比较家常,适合上班族。虽然是简易版,但也骨香味浓,肉滑可口。

盐焗鸡(电饭锅版)主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄毛鸡:1个(1000克左右)--
辅助料用量
盐焗鸡粉:1包葱:5-6根
姜:1块--

盐焗鸡(电饭锅版)的做法步骤

第十一步:放凉即可斩件食用了。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第十一步骤

第八步:键跳起后焖5分钟,用筷子扎入鸡大腿的部位,没血水出来就是熟了。如果还没熟,就再按一次键。(炒是按了3次键。)

盐焗鸡(电饭锅版)做法第八步骤

第五步:把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第五步骤

第二步:用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍,放入保鲜袋里腌2个小時以上(炒腌了1个晚上)。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第二步骤

第四步:另一半姜葱塞入鸡肚子里。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第四步骤

第六步:按下煮饭键。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第六步骤

第十步:把焗出的鸡汁倒在碗里,加入另一半盐焗鸡粉拌匀,淋在鸡块上或吃的時候蘸着吃。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第十步骤

第三步:把葱洗净,切半,姜去皮切片,把一半葱和姜铺在电饭锅底部。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第三步骤

第七步:煮饭键跳起后,焖5分钟,然后把鸡翻面,再按下键。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第七步骤

第一步:把鸡洗干净,剁去头,脖子,鸡爪和屁股,擦干水。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第一步骤

第九步:取出,放凉。

盐焗鸡(电饭锅版)做法第九步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐焗鸡(电饭锅版)。

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