当前位置:首页 > 菜谱大全 > 梭子蟹炖蛋

梭子蟹炖蛋

菜谱编号:321-087
梭子蟹炖蛋是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹炖蛋”。
梭子蟹炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是我们有一次去朋友开的饭店里吃过后,回家后只要是蒸蟹一定是这样做的,当时饭店里就是蒸蟹,吃完了蟹剩下的汤汁大家都觉得超鲜倒了可惜了,于是就叫后厨用汤汁炖蛋,这种原汁原味的鲜吃了就忘不了。自己回家稍微改良了一下烹饪方法,我把蟹先蒸5分钟然后再倒入蛋液再蒸8至10分钟,这样的蛋液嫩滑,蟹也蒸的刚刚好,真的是鲜的不得了,家人都喜欢这样吃

梭子蟹炖蛋主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:2个(辅料)鸡蛋:2个
辅助料用量
油:1汤匙生姜:8克
蒸鱼豉油:2汤匙葱花:少许
料酒:1汤匙--

梭子蟹炖蛋的做法步骤

  • 第四步:加入生姜片和料酒
  • 第一步:备好梭子蟹和鸡蛋
  • 第八步:撒上葱花
  • 第七步:取出后倒入蒸鱼豉油
  • 第五步:锅内水开后上锅加盖大火先蒸5分钟
  • 第九步:锅内倒油烧制冒烟后淋上即可
  • 第六步:之后再把蛋液倒入再蒸8分钟后熄火
  • 第三步:鸡蛋磕入碗中打均匀后再加入200毫升清水打匀,梭子蟹洗净,去盖,再去除蟹胃,蟹鰓后每一个蟹切4块倒扣盘中
  • 第二步:备好调料
  • 梭子蟹炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时间要依照蟹的大小而定

    相关食材:梭子蟹

    梭子蟹炖蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【香儿厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梭子蟹炖蛋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜