梭子蟹炖蛋
梭子蟹炖蛋是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹炖蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是我们有一次去朋友开的饭店里吃过后,回家后只要是蒸蟹一定是这样做的,当时饭店里就是蒸蟹,吃完了蟹剩下的汤汁大家都觉得超鲜倒了可惜了,于是就叫后厨用汤汁炖蛋,这种原汁原味的鲜吃了就忘不了。自己回家稍微改良了一下烹饪方法,我把蟹先蒸5分钟然后再倒入蛋液再蒸8至10分钟,这样的蛋液嫩滑,蟹也蒸的刚刚好,真的是鲜的不得了,家人都喜欢这样吃
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
梭子蟹:2个(辅料) | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
油:1汤匙 | 生姜:8克 |
蒸鱼豉油:2汤匙 | 葱花:少许 |
料酒:1汤匙 | -- |
梭子蟹炖蛋的做法步骤
梭子蟹炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:
蒸的时间要依照蟹的大小而定
相关食材:梭子蟹