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五香凤爪

菜谱编号:321-101
五香凤爪是【滺滺潇湘∮】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香凤爪”。
五香凤爪
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡爪:6个--
辅助料用量
十三香:适量料酒:适量
盐:适量葱:适量
姜:适量--

五香凤爪的做法步骤

  • 第二步:冷水下锅,加入姜,料酒,大火转中火煮大概12分钟左右
  • 第一步:鸡爪洗净,切去指甲
  • 第八步:大火转小火,最后大火收汁,出锅撒上葱花
  • 第三步:过凉水,水龙头底下多冲几次
  • 第七步:加入开水,喜欢软糯一点的就多加点水,放入少许盐
  • 第五步:下入鸡爪翻炒
  • 第六步:加入酱油,十三香不断翻炒,为了上色少加入一点老抽
  • 第四步:锅里热油,加入葱姜爆香
  • 菜谱标签:小吃

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